Emeril Lagasse Biographie

Synopsis

Emeril Lagasse est né le 15 octobre 1959 à Fall River, dans le Massachusetts. Après avoir fréquenté une école de cuisine, Lagasse a ouvert son premier restaurant à la Nouvelle-Orléans en 1990. Quelques années plus tard, Lagasse a commencé à apparaître sur le réseau Food Network, obtenant finalement ses propres spectacles, Emeril's Essence et Emeril Live. En plus de la télévision, Emeril a construit un empire de produits et de restaurants.

Petite enfance et entraînement

Chef de cuisine, restaurateur et animateur de télévision, Emeril Lagasse est né le 15 octobre 1959 à Fall River, dans le Massachusetts, où il a été élevé par son père canadien-français, Emeril Jr., et sa mère portugaise, Hilda. Alors qu’elle travaillait dans une boulangerie portugaise locale, la jeune adolescente Lagasse a développé un penchant pour la cuisine. En 1973, il s'inscrit au programme d'arts culinaires du lycée professionnel Diman. Également percussionniste talentueux, Lagasse a dirigé l’équipe de percussions du lycée, participant à des danses, des banquets et de nombreux festivals religieux locaux..

À la fin de ses études secondaires, Lagasse s'est vu offrir une bourse d'études complète au Conservatoire de musique de la Nouvelle-Angleterre, mais a décidé de poursuivre une carrière de chef professionnel. L'année suivante, il a suivi une formation à l'Université Johnson and Wales à Providence, dans le Rhode Island. Afin de payer ses frais de scolarité, Lagasse a pris un emploi dans un restaurant local, où il a rencontré une autre étudiante, Elizabeth Kief. Les deux mariés se sont mariés en octobre 1978, quelques mois après la fin de ses études. Lagasse a perfectionné ses compétences à Paris et à Lyon, en France, avant de revenir aux États-Unis, où il a travaillé pendant quelques années dans de bons restaurants du nord-est..

En 1982, Lagasse a remplacé Paul Prudhomme en tant que chef exécutif du célèbre restaurant Commander de la Nouvelle-Orléans.'s Palace. Cette position exigeante, qui obligeait Lagasse à travailler 18 heures par jour, mettait son mariage à rude épreuve. Lagasse et son épouse ont divorcé en 1986, date à laquelle Elizabeth et leurs deux enfants sont retournés dans le Massachusetts.

Chef de célébrité

Après sept ans et demi chez Commander's Palace, Lagasse a ouvert son premier restaurant, Emeril's, en 1990. Situé à la Nouvelle-Orléans' Warehouse District sous-développé, le menu fusionne des éléments français, espagnols, caribéens, asiatiques et lagassiens's cuisine portugaise autochtone. Immédiatement bien reçu par les clients et les critiques, Emeril's a été nommé meilleur nouveau restaurant de l’année par Écuyer magazine. En 1992, sur les traces d'Emeril'Après son succès, Lagasse a ouvert un deuxième établissement, NOLA (acronyme de New Orleans, Louisiana). Avec sa cuisine rustique et son décor raffiné, NOLA a également suscité un accueil positif de la part de la communauté culinaire..

En 1993, Lagasse a publié le livre de recettes à succès Emeril's New New Orleans Cooking, qui a introduit son approche créative de la cuisine créole. Plus tard cette année-là, sa popularité croissante a attiré l’attention des dirigeants du réseau alimentaire naissant de la télévision par câble. Après deux programmes en échec (Comment faire bouillir de l'eau et Emeril et ses amis), la série de 1995, Essence d'Emeril, immédiatement frappé une corde avec les téléspectateurs. L'année suivante, Temps magazine classé Essence d'Emeril comme l'un des 10 meilleurs spectacles à la télévision.

En utilisant des expressions comme "Bam!" et "Kick it up un cran!" Lagasse a présenté son style de cuisine personnel et son talent pour le dramatique dans son prochain projet télévisé, Emeril Live! Mettant en vedette un public en studio et un groupe de quatre membres, la série a catapulté Lagasse dans un royaume de célébrités rarement apprécié par un chef. Capitalisant sur la popularité de Emeril Live!, Le Food Network a dirigé le spectacle dans des villes comme Philadelphie et Chicago, où Lagasse a attiré une foule de la taille d'une arène. En 2000, un épisode tourné à Las Vegas mettait en scène un jeune couple prononçant ses vœux de mariage, tandis que Lagasse se présentait comme le meilleur homme. Bien que populaire parmi les téléspectateurs, de nombreux écrivains culinaires ont dénoncé les représentations théâtrales de Lagasse, estimant que ses singeries étaient flamboyantes, dépourvues de substance et offraient plus de divertissement que d’instruction. En mai 2003, le réseau alimentaire a signé avec Lagasse un contrat de cinq ans portant sur plusieurs millions de dollars pour 90 nouveaux épisodes par an..

Emeril's empire

Outre son horaire de télévision chargé et son empire de restaurants (qui compte désormais six établissements), Lagasse a récemment approuvé sa propre gamme d’ustensiles de cuisine appelée Emerilware. Lagasse's autres activités comprennent des apparitions régulières sur Bonjour Amérique, ainsi que quatre livres de recettes à succès & # x2014;Louisiane Réelle et Rustique (1996), Emeril's Noël créole (1997), Emeril's dîners télé (1998) et Chaque jour est une fête (1999). En mai 2000, Lagasse est apparu dans le jeu télévisé très populaire. Qui veut gagner des millions, où il a fait don de ses 125 000 USD de gains à une association caritative de la Nouvelle-Orléans pour les enfants ayant des troubles d'apprentissage.

À partir de 1989-'96, Lagasse était mariée au couturier Tari Hohn. Il épouse sa troisième femme, le courtier immobilier Alden Lovelace, et le couple a une fille, Meril Lovelace Lagasse, et un fils, E.J. (Emeril John Lagasse IV) né en mars 2003.