Bobby Flay Biographie

Synopsis

Né à New York en 1964, Bobby Flay a ouvert son premier restaurant, Mesa Grill, en 1991, immédiatement acclamé. Il a fait sa première apparition sur le réseau Food Network en 1994 et est rapidement devenu un élément télévisé à l'instar des chefs cuisiniers célèbres, Mario Batali, Emeril Lagasse et Rachael Ray. Flay a accueilli plusieurs émissions de Food Network, notamment Grill It! avec Bobby Flay et Coup de foudre avec Bobby Flay.

Jeunesse

Chef et restaurateur. Né Robert William Flay le 10 décembre 1964 à New York et élevé à Manhattan's Upper East Side par les parents divorcés Bill et Dorothy Flay, des Américains d'origine irlandaise qui ont conféré des cheveux roux et des taches de rousseur à leur fils. Dès son jeune âge, Flay a montré un talent pour la cuisine. Il a arrangé sa mère's listes d'épicerie; fouetté des collations complexes après l'école; et même demandé un four facile à cuire comme cadeau de Noël. Il était cependant nettement moins intéressé par l'école. Flay a rebondi autour de plusieurs écoles paroissiales avant de quitter l'école secondaire à l'âge de 17 ans.

Son premier emploi dans la restauration professionnelle est survenu en 1982, peu après avoir quitté l'école. Son père Bill, directeur du célèbre Joe Allen's restaurant à New York's Theater District, appelé un jour et ordonné à Bobby Flay de remplacer un garçon malade. "Il m'a dit qu'il n'avait pas't demandé, "se souvint Flay plus tard. Cela se transforma bientôt en un emploi à temps plein chez Joe Allen's, où Flay passa de busboy à aide de cuisine. Son patron a payé pour l’envoyer à l’Institut culinaire français de Manhattan, auquel Flay a assisté après avoir obtenu son diplôme d’équivalence d'études secondaires. Il a reçu l'institut's Prix d'excellence en 1993.

Après un bref et insatisfaisant passage en tant que courtier en valeurs mobilières'En tant qu’assistant à Wall Street, Flay travailla pour une série de restaurants à New York, notamment ceux du restaurateur Jonathan Waxman. Flay était fasciné par Waxman'Utilisation d'épices et de saveurs de la région du sud-ouest américain que Flay n'avait jamais visité et la cuisine du sud-ouest est rapidement devenue une cuisine du Flay's nourriture de signature.

Chef de célébrité

Bobby Flay a ouvert son premier restaurant, Mesa Grill, en 1991, remportant un succès immédiat. Mesa Grill a reçu le titre convoité de meilleur restaurant 1992 par New York Magazine'C’est le critique culinaire vénéré, Gael Greene. En 1993, Flay a été nommé Fondation James Beard's Chef étoilé de l'année, un prix décerné aux chefs talentueux de moins de 30 ans. La même année, il ouvre le Bolo Bar and Restaurant à New York's Le quartier Flatiron, qui s’est également révélé extrêmement populaire auprès des critiques et des convives. Flay a suivi ce succès avec un deuxième Mesa Grill à Las Vegas's César's Palace en 2004; le bistro Bar Americain en 2005; Bobby Flay Steak à Atlantic City en 2006; Mesa Grill Bahamas en 2007; et un second Bar Americain au Connecticut's casino Mohegan Sun en 2009. Flay'chaîne de burgers occasionnels, Bobby's Le Burger Palace, ouvert en 2008, s’est répandu sur la côte est.Flay est devenu un nom bien connu, et pas seulement à cause de ses restaurants. Il a fait sa première apparition sur le réseau Food Network en 1994 et est rapidement devenu un élément télévisé du même style que les chefs cuisiniers célèbres, Mario Batali, Emeril Lagasse et Rachael Ray. Flay a accueilli plusieurs émissions de Food Network, telles que Grill It! Avec Bobby Flay et Throwdown With Bobby Flay, et est également apparu dans des dizaines d'autres promotions. Ses fréquentes apparitions au sein du Food Network en font désormais l'un des Américains'Les chefs les plus connus.

Cependant, tout le monde n’a pas été séduit par son personnage télévisé. Lorsque Flay a contesté le célèbre chef japonais Masaharu Morimoto dans Iron Chef en 2000, il a grimpé sur sa planche à découper et levé les bras pour une victoire prématurée (la victoire a été perdue) à la fin de la cuisson. Morimoto fut offensé et appela Flay's des actions irrespectueuses envers le Japon et la profession. "Il'Ce n’est pas un chef », a déclaré Morimoto.« Les planches à découper et les couteaux sont sacrés pour nous. Malgré leur querelle initiale, les deux chefs sont depuis devenus des amis et des co-stars sur Iron Chef America.

Bobby Flay's empire

Avec neuf livres de cuisine sur les étagères des librairies, une famille de restaurants en expansion constante et ses propres gammes d'épices, de sauces, de plats et de batteries de cuisine de marque, Flay'L’empire gastronomique continue de croître. Le chef lui-même a laissé entendre qu'il pourrait commencer un nouveau chapitre de sa vie si et quand sa carrière dans le domaine de l'alimentation prendrait fin. "JE'Je suis un fier new-yorkais ", a-t-il déclaré dans une interview pour l'année 2007." Après ma carrière dans la restauration, je voudrais faire de la politique à un moment donné pour aider la ville. "

Flay a épousé Debra Ponzek, une autre chef new-yorkaise, en 1991. Le couple a divorcé deux ans plus tard. En 1995, il a épousé Kate Connelly, l'animatrice d'une émission télévisée du Food Network, aujourd'hui disparue, qu'il a rencontrée en tant qu'invitée de son programme. Le couple a eu une fille, Sophie, en 1996 avant de divorcer. Le 20 février 2005, Flay a épousé sa troisième femme, l'actrice Stephanie March. Le couple a été présenté par l'actrice Mariska Hargitay, mars's co-star sur la série télévisée Loi et Ordre: SVU. En 2015, il a été annoncé que le couple l'avait appelé et Flay avait demandé le divorce.

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